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于右任 细嚼慢咽助延年 长于书法促益寿

于右任早年是同盟会成员,长年在国民政府担任高级官员,同时也是中国近代书法家,是复旦大学、上海大学、国立西北农林专科学校(今西北农林科技大学)的创办人和复旦大学、私立南通大学校董等;除此之外,拥有85岁高龄的于右任,在养生之道方面,也不乏经验和独特之法。
 
长于书法促益寿
 
书画无论对修身养性,还是强身,都有不容小觑的作用,其功效历来为人们所赞同认可。明何乔远认为:“书者,抒也,散也,抒胸中气,散心中郁,故书家每得以无疾而寿。”黄匡的《瓯北医话》也有类似之说:“学书用于养心愈疾,君子乐之。”养生学家周星莲的见解则更为形象直观:“作书能养气,以能助气,静坐作楷书数十字或数百字,便学矜躁俱平;若行草,任意挥临,至痛快淋漓之候,又觉灵心焕发。”作为蜚声中外的书法大家,于右任在艺术风格上既显雄浑豪放,又不失灵秀婉丽,于自然中见质朴,于冲淡中见清奇。其后期草书,更是达到挥洒自如、出神入化之境界,从而给欣赏者极强的视角冲力和艺术震憾。林语堂曾这样评价:“当代书法家中,当推监察院长于右任的人品、书品为最好模范,于院长获有今日的地位,也半赖于其书法的成名。”在数十年如一日的艺术生涯中,对创作者来说,早已将肢体的动作与内在的气息合而为一、协调贯通。久而久之,自然能对神经系统和内脏器官起到调节护理作用。由此可见,于右任的长寿,与其毕生执着钟爱的书法艺术,的确有很大关系。
 
细嚼慢咽助延年
 
除了书法上有很深造诣之外,于右任在生活上还有一个嗜好,那就是喜欢美食。祖籍陕西省三原县,每次回乡探亲,于老都要在当地一家老字号餐馆一享口福。一回,酒饱饭足后,于老乘兴为这家餐馆亲笔书写了“明德亭”匾额和“名厨张荣”的题词,中药方剂,从而使其名传遐迩,誉满三秦。晚年之际,于老曾在一次关于养生的演讲中,详细阐述了他的饮食保健观:“人体的气有三个源头:一是父母的先天精气;二是食物中的营养即水谷精气;还有存在于自然界中的清气。气在人体中的生成过程,虽然离不开肾、肺、脾的综合作用,但脾胃运化水谷的作用最为重要。”按照这一理论,他认为,人的气血都要靠饮食来提供和保障,而脾胃在这一过程中,又起到了重要的消化和吸收作用,其功能好坏,将直接决定人体的健康与否。因此,养胃、合理饮食,无疑会对人体健康起到一定的促进作用。虽然于老特别喜好饕餮,但在饮食习惯上,却又非常注重。最主要的便是饮食有度和细嚼慢咽。他经常说:“细嚼慢咽是老生常谈,但我还是要谈,因为细嚼慢咽对养生太重要了,是自古就为养生家和医家所倡导的饮食好习惯。”
 
寄情林木爱松柏
 
于右任一生,对恬静优美的大自然充满挚爱深情。一有空闲,他总不忘到附近的树林中慢步独行。他经常对身边人说:“静能藏神,躁则消神。树木让人心旷神怡,当然对身体有益。每天去树林里走一走,身体好得连药都不用吃。”于老喜欢树木,尤其对岁寒之友的松柏,更是情有独钟。自古以来,民间就有“寿比南山不老松”之说。而在于右任的书房里,也悬挂着一幅自书对联:“种柳观生意,栽松养太和。”充分表达了其与松柳为伴、修身养性的人生理想与追求。于老有个习惯,喜欢在喝茶时加入少量的松针,即所谓的松针茶。由于松针富含多种氨基酸,所以既营养又美味,很得于老青睐厚爱。
 
胸宽怀广悟真谛
 
随着年龄的不断增长和阅历的日渐丰富,上了年纪的于右任,更是把保养身体、享受生活当成重中之重。如有人问及养生之道,他总以一副对联做答:“不思八九,常想一二”。意思是每个人一生当中,不如意之事大概要远远多于如意之事。但正确的态度应该是,对前者要鼓起忘却的勇气不去提及,而对后者要始终铭记于心时常惦念。于右任的人生真谛,正是建立在如此宽广博大的胸怀之上,不能不让人深感敬佩。一次宴会与胡宗南同席,吃饭时胡宗南出口颓废:“吃罢,吃罢,人生莫过如此,一饮一啄,各有定数。吃一口便少一口。”听了之后,于右任立刻正言道:“我的观点是,人生就像饮食,每得一样美食,便觉生命更圆满一分。享受五味甘美,如同享受色彩、美人一样,多一样收获,生命便丰足滋润一分。”这就是于右任的人生智慧。(逯富红)